70年余りの歴史年表
1942年
祖父正二がふく料理を第一の専門料理と志す。
1953年
正二が関門調理師紹介所開設
※和食調理師専門の人材派遣
1971年
父順一が関門調理し紹介所引き継ぎ
※最大和食調理師会員197名
1983年
順一が下関割烹一休と古川料理店を合併し、全国初のふく料理宅配専門店「ふく太郎本部」を開業する
1993年
宮崎県延岡市の養殖場と委託契約し、加工場を開設
2001年
熊本県天草市に委託養殖場と加工場を開設
2007年
北九州市にふく業界初のHACCP認定工場設立
2010年
忠志が北九州市小倉に「想作」ふく料理専門店「食楽庵ふる川」を開店。
写真館
たぶん因幡の白ウサギを題材にしているのかと、スゴいけど一ヶ月ぐらい仕事していないのでは？（笑）
古式引きの盛りつけ「くじゃく盛り」
なぜかふくで碁盤ですけどとにかくスゴいです。
松竹梅ですね。
これはスゴい。コワい。キモい。
これはあまり身の部分を使ってないですね。
ヒマですね（笑）
これは関門海峡ですね。橋は鯛の骨で作ったみたいです。これもかなり遊んでますね。
これも鶴と錦鯉でしょうけど、どのくらい時間がかかっているのかコワい。
これは「鶴盛り」ですね。わたしはこれが一番好きです。
これも「鶴盛り」ですね。スゴすぎて何でもありですね。
これは「羽衣」という題名になっています。昔話でしょうか？
左上の顔が気になります（笑）